Antipasti
Starters
Tagliere di salumi artigianali e di formaggi semistagionati
Cold Cuts and selection of cheese
€ 25.00
5-15
5-15
Couscous con verdurine croccanti, gazpacho di pomodoro e cacioricotta
Couscus with crispy vegetables, tomato gazpacho and cacioricotta
€ 12.00
*1,5*
*1,5*
Selezioni di Formaggi semistagionati con marmellata di cipolla rossa
Selection of cheeses with red onion jam
€ 18.00
*5,15*
*5,15*
Carpaccio di manzo marinato con tartufo nero e scaglie di parmigiano 36 mesi
Beef carpaccio with black truffle and parmesan cheese
€ 22.00
*15*
*15*
Polpette di melanzane* con mousse di formaggio fresco al tartufo
Aubergine fried ball with cream of truffle cheese
€ 10.00
1-2-5-15
1-2-5-15
Giardiniera artigianale al ginepro
Artesan Giardiniera with juniper
€ 8.00
15
15
Prosciutto crudo della Daunia 36 mesi
36-month-aged Daunia Prosciutto Crudo
€ 15.00
Vitello tonnato
Veal with tuna sauce
€ 13.00
2-7-12
2-7-12
Burratine con alici di Taranto e crema al basilico
Burratine with anchoves and basil cream
€ 12.00
Frittelle di baccalà con hummus di ceci e polvere di gambero rosso
Salt cod fritters with chickpea hummus and red prawn powder
€ 12.00
1,7,12,13,14
1,7,12,13,14
Insalata di seppia tiepida con crema di zucca e noci
Cuttlefish salad with pumpkin cream and walnuts
€ 14.00
5-6-13
5-6-13
Primi piatti
First courses
Fettuccine pepe e limone con tartare di gambero e stracciatella
Lemon and pepper and fettuccine with tartare of shrimps and stracciatella cheese
€ 23.00
1-2-5-12-14
1-2-5-12-14
Orecchiette maritate con ragù di braciole, fonduta di caciocavallo
Orecchiette maritate with homemade ragù, cream of caciocavallo
€ 17.00
1-5-6
1-5-6
Troccoli con crema di cavolfiore, fungo cardocello arrostito e parmigiano 36 mesi
Troccoli with cutflower cream, cardoncello mushrooms and parmesan cheese
€ 18.00
1-2-5-8
1-2-5-8
Fusillone con aglio nero, bottarga e triglie panate
Fusillone pasta with black garlic, mullet bottarga and fried sardinian
€ 22.00
1-5-8-12
1-5-8-12
Crudo di mare
Raw seafood
Crudo di mare*
Raw seafood
€ 65.00
*13,14,15*
*13,14,15*
Scampo
Scampo
€ 13.00
1 pz. = 135g *14,15*
1 pcs = 135g *14,15*
Scampo
Scampo
€ 8.00
1 pz. = 70g *14,15*
1 pcs = 70g *14,15*
Gambero*
Shrimp
€ 4.00
1 pz *14,15*
1 pcs *14,15*
Julienne di seppia*
Cuttlefish julienne
€ 12.00
80g *13,15*
80g *13,15*
Ostrica del Salento
Oyster
€ 4.00
1 pz *13,15*
1 pcs *13,15*
Ostrica Gillardeau
Oysters Gillerdau
56 al Kg.
*13,15*
*13,15*
Carpaccio di cernia
Grouper's Carpaccio
€ 28.00
12
12
Carni della Valle d'Itria
Valle d'Itria meat
dal nostro macellaio di fiducia
directly from our trusted butcher
Costata di manza pugliese
Ribeye steak of apulian beef
63 al kg
Carrè di costine di maiale con mayonese al cotto di fichi
Roast pork ribs with extract of figs mayo
€ 18.00
9
9
Maialetto affumicato con salsa al vino
Smoked piglet with wine sauce
€ 20.00
15
15
Bombette al fornello con patate al forno
Grilled bombette with baked potatoes
€ 18.00
5
5
Spezzatino di vacca italiana con purea di patate arrosto e salsa verde
Italian beef stew with roasted potato purée and green sauce
€ 20.00
2-5-7-8-12-15
2-5-7-8-12-15
Secondi piatti
Second courses
Purè di fave con verdure del giorno
Fava beans purea with mixed vegetables
€ 15.00
*11*
*11*
Frittura di Pesce
Mixed Fish Fried
€ 20.00
1-12-14
1-12-14
Tartare di tonno con mandorle
Tuna tartare with almonds
€ 20.00
2-4-5-7-8-9-10-11-12
2-4-5-7-8-9-10-11-12
Verdure
Vegetables
Cicoria con olio EVO e aglio
Chicory with garlic EVO oil
€ 8.00
Bietolina
Chard
€ 8.00
Insalatona mista
Mixed Salad
€ 10.00
Dolci
Desserts
Gelato spumone artigianale
Artisan spumone ice-cream
€ 9.00
*1,5,6,7*
Torta Brownie con crema di carrube
Brownies cake with carob chocolate
€ 10.00
*2*
*2*
Crostata scomposta con creme miste e frutta fresca
Deconstructed pie with different creams and fresh fruit
€ 10.00
*1,2,5*
1,2,5*
Ricotta mista con melograno, mandorle e miele di sulla
Mixed ricotta with pomegranate, almonds and Sulla honey
€ 8.00
*5,6,7*
*5,6,7*
Sorbetto al limone con coulis ai frutti di bosco
Lemon sorbet with berries sauce
€ 6.00
*5,15*
*5,15*
Gelato al fiordi latte con fichi maritati al San Marzano
Fior di latte ice-cream with figs and San Marzano Elisir
€ 9.00
5-6
Vini al calice
Glass of Wine
Spumante
Sparkling Wine
al Calice
by the Glass
Trebbiano rifermentato Vit. Vittorio Graziano
Trebbiano rifermentato Vit. Vittorio Graziano
€ 6.00
Emilia Romagna
Emilia Romagna
Pinot Nero Metodo Classico Az. Agr. Brilùs
Pinot Nero Metodo Classico Az. Agr. Brilùs
€ 8.00
Lombardia
Lombardia
Spumante Rosè
Sparkling Rosè
al Calice
by the Glass
Aglianico Aureo Az. Agr. Vetrère
Aglianico Aureo Az. Agr. Vetrère
€ 6.00
Puglia
Puglia
Pinot nero & Chardonnay Cantina Mezzacorona Millesimato Metodo Classico
Pinot noir & Chardonnay Mezzacorona Vinemakers Methode Champenoise
€ 13.00
Trentino
Trentino
Lambrusco Modena Smilzo Az. Vittorio Graziano
Lambrusco Modena Smilzo Az. Vittorio Graziano
€ 6.00
Emilia Romagna
Emilia Romagna
Vini Bianchi
White Wine
Al Calice
by the Glass
Fiano Az. Agr. Campi Deantera
Fiano Az. Agr. Campi Deantera
€ 5.00
Puglia
Puglia
Verdeca Az. Agr. Petracavallo
Verdeca Az. Agr. Petracavallo
€ 6.00
Puglia
Puglia
Verdicchio dei castelli di Jesi Az. Agr. Pievalta
Verdicchio dei castelli di Jesi Az. Agr. Pievalta
€ 9.00
Marche
Marche
Roditis "Retsina" Az. Agr. Malatima
Roditis "Retsina" Az. Agr. Malatima
€ 4.00
Grecia
Grecia
Orange Wine
Orange Wine
Al Calice
by the Glass
Trebbiano & Passerina Az. Agr. Colle San Massimo
Trebbiano & Passerina Az. Agr. Colle San Massimo
€ 6.00
Abruzzo
Abruzzo
Vini Rosè
Rosè Wine
al Calice
by the Glass
Primitivo del Salento Oreste Tombolini
Primitivo del Salento Oreste Tombolini
€ 9.00
Puglia
Puglia
Negroamaro Sinergico Az. Agr. Supersanum
Negroamaro Sinergico Az. Agr. Supersanum
€ 6.00
Puglia
Puglia
Sangiovese Az. Agr. Andrea Pilar
Sangiovese Az. Agr. Andrea Pilar
€ 7.00
Umbria
Umbria
Canaiolo & Cigliegiolo Az. Agr. Santa Caterina
Canaiolo & Cigliegiolo Az. Agr. Santa Caterina
€ 6.00
Liguria
Liguria
Vini Rossi
Red Wine
al Calice
by the Glass
Primitivo del Salento Campi Deantera
Primitivo del Salento Campi Deantera
€ 5.00
Puglia
Puglia
Cabernet Sauvignon, Merlot & Carmenere 2017 Az. Agr. San Leonardo
Cabernet Sauvignon, Merlot & Carmenere 2017 Az. Agr. San Leonardo
€ 7.00
Trentino
Trentino
Bracchetto d'Aqui Az. Morra Stefanino
Bracchetto d'Aqui Az. Morra Stefanino
€ 4.00
Piemonte
Piemonte
Dolcetto di Dogliani Az. Agr. Francesco Boschis
Dolcetto di Dogliani Az. Agr. Francesco Boschis
€ 7.00
Piemonte
Piemonte
Gaglioppo Cirò DOC Az. Agr. Francesco Scala
Gaglioppo Cirò DOC Az. Agr. Francesco Scala
€ 6.00
Calabria
Calabria
Sake
Sake
Al Calice
By the glass
Junmaj Ginjo Yamato Shizuku
Junmaj Ginjo Yamato Shizuku
€ 4.00
30 ml
30 ml
Junmaj Ginjo Yamato Shizuku
Junmaj Ginjo Yamato Shizuku
€ 10.00
90 ml
90 ml
Vermouth
Vermouth
al Calice
by the Glass
Vermouth Rosè Az. Agr. Sine Felle
Vermouth Rosè Az. Agr. Sine Felle
€ 6.00
Toscana
Toscana
Vermouth Rosso Distilleria Cocchi
Vermouth Rosso Distilleria Cocchi
€ 7.00
Piemonte
Piemonte
Birra
Beer
Raffo Grezza
Raffo Grezza
€ 5.00
33 cl
33 cl
Premium pils Theresianer
Premium pila Theresianer
€ 6.00
50 cl
50cl
Indian Pale Ale Theresianer
Indian Pale Ale Theresianer
€ 5.00
33 cl
33 cl
Strong Ale Theresianer
Strong Ale Theresianer 33 cl
€ 5.00
33 cl
33 cl
Double Ipa B-Four
Double Ipa B-Four
€ 6.00
33 cl
33 cl
Ambrata Birrificio OI
Ambrata Brewery OI
€ 15.00
75cl
75cl
Birra Spumantizzata Birrificio OI
Birra Spumantizzata Brewery OI
€ 20.00
75cl
75cl
Cocktail
Cocktail
Gin Tonic della Settimana
Gin tonic of the week
€ 7.00
(Gin Visionair-Tonica)
(Gin Visionair-Tonica)
Casino de Bourgogne
Casino de Bourgogne
€ 12.00
(Renais Gin- Maraschino-Succo di limone-oranges bitters)
(Renais Gin- Maraschino -lemon juice- orange bitters)
La vie en rose
La vie en rose
€ 9.00
(Cognac VS- Liquore alle rose- Prosecco)
(Cognac VS- Rose liqueur - Prosecco)
Il Fernandito della vedova Fumagalli
The Fernandito of the widow Fumagalli
€ 8.00
(Fernet Almayer- Coca Cola)
(Fernet Almayer- Coca Cola)
L’americano al Sud
L’americano al Sud
€ 8.00
(Campari Bitter-Vermouth Siciliano-Acqua Tonica Avena)
(Campari Bitter- Sicilian Vermouth -Tonic Water Avena)
Aperol/Campari Spritz
Aperol/Campari Spritz
€ 8.00
(Bitter-Prosecco-Soda)
(Bitter-Prosecco-Soda)
La bicicletta Greca
The Greek bicycle
€ 6.00
(Campari Soda- Vino Retsina Greca)
(Campari Soda- Wine Retsina Greek)
Sbagliato Rosè
Sbagliato Rosè
€ 8.00
(Martini Bitter-Vermouth Rosè-Spumante Rosè)
(Martini Bitter-Vermouth Rosè-Sparkling Rosè)
Tinto de verano del nonn
Granpa's Tinto de Verano
€ 6.00
(Primitivo-Gazzosa)
(Primitivo-Gazzosa)
Coperto
Coperto
€ 3
€ 3
Allergeni
Allergens
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1. Cereali contenenti glutine
1. Cereals containing gluten
Grano (farro e grano khorasan) segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
(i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains) and products thereof
2. Uova e prodotti a base di uova
2. Eggs and egg products
3. Arachidi e prodotti a base di arachidi
3. Peanuts and peanut-based products
4. Soia e prodotti a base di soia
4. Soybeans and products thereof
5. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
5. Milk and milk derivatives (including lactose)
6. Frutta a guscio
6. Nuts
Mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland
Almonds, hazelnuts, walnuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachios, macadamia or Queensland nuts, and products thereof
7. Probabile traccia di frutta a guscio
7. May contain traces of nuts
8. Sedano e prodotti a base di sedano
8. Celery and products thereof
9. Senape e prodotti a base di senape
9. Mustard and products thereof
10. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
10. Sesame and products thereof
11. Lupini e prodotti a base di lupini
11. Lupin and products thereof
12. Pesce e prodotti a base di pesce
12. Fish and products thereof
13. Molluschi e prodotti a base di molluschi
13. Mollusks and products based on shellfish
14. Crostacei e prodotti a base di crostacei
14. Crustaceans and products containing crustaceans
Gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi, preparati per brodo
Shrimps, scampi, lobsters, crabs, prawns, sauces and soups
15. Anidride solforosa e solfiti
15. Sulphur dioxide and sulphites
in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre expressed as SO2
Il pane e pasta di nostra produzione vengono conservati e abbattuti al di sotto dello zero
The bread and pasta is conservated under zero
L'asterisco (*) indica la presenza di alimenti congelati o abbattuti
The asterisk indicates The presence of frozen or blast chilled food