Antipasti
Starters
Couscous con verdurine croccanti, gazpacho di pomodoro e cacioricotta
Couscus with crispy vegetables, tomato gazpacho and cacioricotta
€ 12.00
*1,5*
*1,5*
Tagliere di salumi artigianali e di formaggi semistagionati
Cold Cuts and selection of cheese
€ 25.00
Polpette di melanzane* con mousse di formaggio fresco al tartufo
Aubergine fried ball with cream of truffle cheese
€ 10.00
*1,4,5,6,15*
*1,4,5,6,15*
Capocollo e melone
Capocollo with melon
€ 12.00
Giardiniera I Contadini
Giardiniera I Contadini
€ 8.00
Bovino di podolica con salsa tonnata
Podolica beef with tuna sauce
€ 13
2-5-9-12
2-5-9-12
Frittelle di Baccalà* con humus di ceci e polvere di gambero rosso
Salt cod fried with humus and red shrimps powder
€ 12.00
*1,5,6,11,12,14,15*
*1,5,6,11,12,14,15*
Burratine con alici di Taranto e crema al basilico
Burratine with anchoves and basil cream
€ 12.00
Catalana di mare con frisella sbriciolata
Mixed Sea salad with crispy bread
€ 16.00
1,7,12,13,14
1,7,12,13,14
Pane, burro e caviale di muggine
Bread, butter and mullet caviar
€ 27.00
*1,5*
*1,5*
Primi piatti
First courses
Laina al nero di seppia con stracciatella e tartare di gamberi
Squid ink laina with stracciatella cheese and tartare of shrimps
€ 23.00
*1-2-5-12-14*
*1-2-5-12-14*
Orecchiette Maritate con ragù di braciole e fonduta di caciocavallo
Orecchiette with homemade ragù and cream of cheese
€ 15.00
*1-5-6*
*1-5-6*
Fusilli con pesto di rucola e basilico, bufala affumicata, melanzana fritta e tartare di pelato di p
Fusilli with tartare tomatoes, arugula and basil pesto, smoked bufala and fried aubergine
€ 16.00
*1,5,7*
*1,5,7*
Spaghetti alla chitarra con polpa di ricci di mare e cozze panate
Spaghetti with Sea urchins and fried mussles
€ 30.00
Crudo di mare
Raw seafood
Crudo di mare*
Raw seafood
€ 65.00
*13,14,15*
*13,14,15*
Scampo*
Scampo
€ 7.00
1 pz. *14,15*
1 pcs *14,15*
Gambero*
Shrimp
€ 4.00
1 pz *14,15*
1 pcs *14,15*
Julienne di seppia*
Cuttlefish julienne
€ 12.00
80g *13,15*
80g *13,15*
Ostrica del Salento
Oyster
€ 3.00
1 pz *13,15*
1 pcs *13,15*
Carni della Valle d'Itria
Valle d'Itria meat
dal nostro macellaio di fiducia
directly from our trusted butcher
Scottata di manza cotta a bassa temperatura con olio e rosmarino
Apulian beef grilled
€ 25.00
Carrè di costine di maiale con salsa cotto di fichi
Roast pork ribs with extract of figs
€ 18.00
Maialetto affumicato con salsa al vino
Smoked piglet glazed with wine sauce
€ 20.00
Bombette alla griglia
Grilled bombette
€ 17.00
Secondi piatti
Second courses
Purè di fave con verdure del giorno
Fava beans purea with mixed vegetables
€ 14.00
*11*
*11*
Filetto di Orata* con bietolina, verdure croccanti e polvere di porcini
Sea Bream with vegetables and porcini powder
€ 20.00
*12*
*12*
Verdure del giorno
Vegetables of the day
SQ
Tartare di tonno con mandorle
Tuna tartare with almonds
€ 20.00
Frittura di Pesce
Mixed Fish Fried
€ 20.00
Dolci
Desserts
Torta Brownie con crema di carrube
Brownies cake with carob chocolate
€ 9.00
*2*
*2*
Crostata scomposta con creme miste e frutta fresca
Deconstructed pie with different creams and fresh fruit
€ 9.00
*1,2,5*
1,2,5*
Ricotta con mirtilli, mandorle e cotto di fichi
Ricotta with blueberries, almonds and excrtact of figs
€ 8.00
*5,6,7*
*5,6,7*
Sorbetto al limone con coulis ai frutti di bosco
Lemon sorbet with redfruit sauce
€ 6.00
*5,15*
*5,15*
Gelato al fiordi latte con fichi maritati al rum e San Marzano
Fior di latte ice-cream with rum-soaked figs and San Marzano
€ 9.00
5-6
Vini al calice
Glass of Wine
Spumante
Sparkling Wine
al Calice
by the Glass
Verdeca "Lyck" Az. Agr. Petracavallo
Verdeca "Lyck" Az. Agr. Petracavallo
€ 5.00
Puglia
Puglia
Glera "Col DeMez" Cantina Colli di Soligo
Glera "Col DeMez" Cantina Colli di Soligo
€ 6.00
Veneto
Veneto
Spumante Rosè
Sparkling Rosè
Lambrusco di Sorbara AZ.Agr. Angolo D'Amig
di Sorbara AZ.Agr. Angolo D'Amig
€ 6.00
Puglia
Puglia
Vini Bianchi
White Wine
Al Calice
By The Glass
Malvasia "Marchesa" Cantine Nistri
Malvasia "Marchesa" Cantine Nistri
€ 6.00
Puglia
Puglia
Passerina Tenuta i Fauri
Passerina Tenuta i Fauri
€ 6.00
Abruzzo
Abruzzo
Verdicchio Az. Agr. La Staffa
Verdicchio Az. Agr. La Staffa
€ 7.00
Marche
Marche
Retsina Az. Agr. Malatima
Retsina Az. Agr. Malatima
€ 4.00
Grecia
Grecia
Orange Wine
Orange Wine
Al Calice
By The Glass
Grieco "Il Tempo Ritrovato" Cantina Podere Verneri Vecchio
Grieco "Il Tempo Ritrovato" Cantina Podere Verneri Vecchio
€ 6.00
Campania
Campania
Greco "Diversamente" AZ. Agr. Tenuta del conte
. Agr. Tenuta del conte
€ 6.00
Vini Rosè
Rosè Wine
al Calice
by the Glass
Primitivo del Salento "Brandisio in Rosa" Vit. Tombolini
Primitivo del Salento "Brandisio in Rosa" Vit. Tombolini
€ 9.00
Puglia
Puglia
Primitivo "Le Vigne" Az. Agr. Luca Attanasio
Primitivo "Le Vigne" Az. Agr. Luca Attanasio
€ 5.00
Puglia
Puglia
Negroamaro "Girofle " Severino Garofano"
Negroamaro "Girofle " Severino Garofano"
€ 6.00
Puglia
Puglia
Montepulciano "Femminù" Az. Agr. Don Carlo
Montepulciano "Femminù" Az. Agr. Don Carlo
€ 6.00
Abruzzo
Abruzzo
Aglianico "Juiell" Az. Agr. Camerlengo
Aglianico "Juiell" Az. Agr. Camerlengo
€ 7.00
Basilicata
Basilicata
Vini Rossi
Red Wine
al Calice
by the Glass
Primitivo dolce Tenute Salentine
Primitivo dolce Tenute Salentine
€ 7.00
Puglia
Puglia
Primitivo "Bizona" Az. Agr. Macchiarola
Primitivo "Bizona" Az. Agr. Macchiarola
€ 6.00
Puglia
Puglia
Primitivo "Viselio" 2003 Tenute Rubino
Primitivo "Viselio" 2003 Tenute Rubino
€ 8.00
Negroamaro "vittoria" Vinicola Savese Pichierri
Negroamaro "vittoria" Vinicola Savese Pichierri
€ 5.00
Puglia
Puglia
Cabernet sauvignon "Guido" Az. Agr. Barracco
Cabernet sauvignon "Guido" Az. Agr. Barracco
€ 5.00
Sicilia
Sicilia
Morellino di Scansano Az. Agr. Il Provedditore
Morellino di Scansano Az. Agr. Il Provedditore
€ 6.00
Toscana
Toscana
Vermouth
Vermouth
Vermouth Bianco "Lynx" Az. Agr. Cesconi
White Vermouth "Lynx" Cesconi
€ 6.00
Vermouth Rosè Az. Agr. Sine Felle
Vermouth Rosè Az. Agr. Sine Felle
€ 6.00
Vermouth Rosso Az, Angilieri
Vermouth Rosso Az, Angilieri
€ 4.00
Birra
Beer
Vienna Theresianer 33 cl
Vienna Theresianer 33 cl
€ 5.00
Pale Ale Theresianer 33 cl
Indian Pale Ale Theresianer 33 cl
€ 5.00
Wit Theresianer 33 cl.
Wit Theresianer 33 cl.
€ 5.00
Lager gluten free theresianer
Lager Gluten Free Theresianer
€ 5.00
Coperto
Coperto
€ 3
€ 3
Allergeni
Allergens
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1. Cereali contenenti glutine
1. Cereals containing gluten
Grano (farro e grano khorasan) segale, orzo, avena, o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
(i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut or their hybridised strains) and products thereof
2. Uova e prodotti a base di uova
2. Eggs and egg products
3. Arachidi e prodotti a base di arachidi
3. Peanuts and peanut-based products
4. Soia e prodotti a base di soia
4. Soybeans and products thereof
5. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
5. Milk and milk derivatives (including lactose)
6. Frutta a guscio
6. Nuts
Mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland
Almonds, hazelnuts, walnuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachios, macadamia or Queensland nuts, and products thereof
7. Probabile traccia di frutta a guscio
7. May contain traces of nuts
8. Sedano e prodotti a base di sedano
8. Celery and products thereof
9. Senape e prodotti a base di senape
9. Mustard and products thereof
10. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
10. Sesame and products thereof
11. Lupini e prodotti a base di lupini
11. Lupin and products thereof
12. Pesce e prodotti a base di pesce
12. Fish and products thereof
13. Molluschi e prodotti a base di molluschi
13. Mollusks and products based on shellfish
14. Crostacei e prodotti a base di crostacei
14. Crustaceans and products containing crustaceans
Gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi, preparati per brodo
Shrimps, scampi, lobsters, crabs, prawns, sauces and soups
15. Anidride solforosa e solfiti
15. Sulphur dioxide and sulphites
in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2
at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre expressed as SO2
Il pane e pasta di nostra produzione vengono conservati e abbattuti al di sotto dello zero
The bread and pasta is conservated under zero
L'asterisco (*) indica la presenza di alimenti congelati o abbattuti
The asterisk indicates The presence of frozen or blast chilled food